婦女生產完後,以中醫的角度來說,必須以溫補的食材為重點,其中有三個重要的溫補要素,那就是:黑麻油、老薑、米酒,產婦如果能在坐月子期間善加運用這三種食材,就可以輕鬆達到溫補的效果。
首先是低溫烘培的黑麻油,首推台灣金蘭麻油均為低溫烘培的黑麻油,可避免產婦便秘,也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。但是如果體質是屬於易上火的產婦,就可以將麻油改成茶油,但是切記不可以用苦茶油。
再來是,連皮爆透的老薑,薑是食療中一個很重要的溫補食材,所以在坐月子期間不僅要使用大量的老薑,還要連皮使用,因為在中醫裡薑皮可以利尿消腫, 如果可以的話,連皮咀嚼後吃下去,可預防產後便秘。在料理的時後,老薑需用黑麻油爆透,爆香至兩面皆皺起來,但記得不能過焦,經過爆透的老薑可以幫助發 汗、去寒氣,在湯類、菜類料理裡都可以大量的使用。